超筋道Q弹的肉丸自己做比店里卖的还要Q!如果想要吃筋道能弹起来的肉丸,就要顺着一个方向不停的搅拌,让肉馅上劲儿,这样的肉丸真的可以掉在桌上弹起来,就像潮汕的牛肉丸。 鸡蛋在碗里打散倒入装肉末的碗中。用筷子顺着一个方向搅。加入葱末、姜末、盐、十三香、花椒粉。顺着一个方向用力搅打一会,让肉馅更均匀抱团,下锅后不容易松散。超筋道Q弹的肉丸自己做比店里卖的还要Q!2023-09-14